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 这时候是四点钟,其实也还是很早。

夏天的时候本来就黑夜短白天长,芸南这边就更了!

程霖昨天来这边的时候都七点多了,可天还是很敞亮,到八点多才突然黑下来。

这时候吃饭也不用吃太饱,等一会肯定还要再吃一次的,要不然这么长时间哪受得了。

对于老李程霖没让他帮忙,烤鱼的事情就他和王振杰俩人就够了。

“小霖子,我们没烤架,烤鱼怎么弄?”

他们锅碗瓢盆到是有,可烤架这东西还真没带,王振杰翻腾了许久,也没找到一个合适的东西用来烤鱼。

不过烤鱼是程霖提出来的,想必他又办法。

程霖此刻正在洗鱼呢,没空搭理他,只对他说:“你把锡纸找出来就行了!对了,再把油盐酱醋这些东西找出来!”

“哦!”

王振杰已经习惯程霖答非所问了,就按照他说的,把这些调味品找了出来。

“王哥,你去找一点干柴过来,那种粗一点的柴火!”

程霖洗好鱼,手上比较干净,就不打算弄脏了,这样的粗活累活就交给王振杰了。

他自己就在腌制罗非鱼。

三个人吃嘛,程霖就选了一尾最大的罗非鱼,估计都有八斤多了。

他这次做的烤鱼鱼鳞不用刮,鱼鳃一取内脏一取洗干净进行!

本来鱼鳃程霖都不想取的,因为这罗非鱼的脑袋很小,基本没啥肉,不过为了防止串味,程霖还是把它弄掉了。

这么大的鱼,想要腌制入味肯定是要在鱼肉上划几刀,好让调味料参进去。

可他没在外面下刀,因为鱼鳞留着还有用。

他就在里面划了几刀,然后就把它放在脸盆里,倒入料酒、酱油和食盐等,去腥味。

把鱼腌制在这后他又去洗剥配料了。

其实配料也没啥,就几个大蒜,一点辣椒,还有点老姜而已,很简单。

他这弄差不多了,王振杰也扛着一捆柴火回来了。

把柴火一放就问了:“接下来怎么弄?不会是学着电视上用柴架着烤吧?”

“当然不是,我没那个本事,那样烤起来肯定会烤焦了!”

那种用明火烤很容易烤焦,如果不想烤焦就要离火远一点,可那样就不知道何时才能吃到烤鱼咯。

程霖自有办法。

他先把鱼来起来,用清水把腌制的调味料一洗,再次在上面抹上料酒酱油等。

抹好后,就把洗剥好的大蒜老姜辣椒等一股恼儿塞进了鱼肚里,然后用锡纸把鱼整个包了起来。

一层还不够,程霖至少包了四五层才罢休。

“饿……小霖子,省点用,都快给你用光了!”

这尾鱼不小,程霖这一会就用了大半卷锡纸,让王振杰连忙出声提醒,担心他一下就用光了。

“一层不够,等一下你就知道了!”

包好鱼,程霖拍拍手指挥王振杰:“王哥,你去取点汽油来!”

“啊……取那个东西干嘛?”

“我们要少碳,火越旺烧出来的碳最好!”

程霖没有忽悠他,碳这东西确实是火越大烧的越好,因为你火小的话它会慢慢慢慢的把碳都烧没了。

架好柴火,倒上点汽油,一点火!

“呼!”一声,全部柴火都着了!

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